没有尝试就没有话语权：第一次吃墨西哥卷之后

一直以来我都不怎么待见肯德基和麦当劳的食物，不知道是觉得速食品不仅高热量容易发胖而且没营养，还是因为那些关于“激素催长鸡”的负面新闻。但是我大学室友，我们的老大却是对肯德基情有独钟。

大学假日时间的我们多半是懒散的，很多时候都会去学校对面的几个商贸城逛街。一次和老大出去逛街，逛到饥肠辘辘了一看时间，已经下午时分了。老大发了瘾一样强烈要求吃肯德基，还特别指明要吃墨西哥卷，对于我的“不待见”她持反对意见。在义正言辞地对我的“顽固思想”进行批驳之后，她信誓旦旦地说，肯定在她今天请我吃完墨西哥卷之后我就会爱上肯德基的……

事实证明，她的话还是验证了一部分，我没有爱上肯德基，但是我爱上了墨西哥卷。而且现在每次经过肯德基时，我都会记起那次难得的肯德基尝试。确实，有时候没有尝试过就对某件事持全部否定的消极地态度，有点霸道的固执。

经过尝试，我发现作为墨西哥传统食品的墨西哥卷饼，利用面粉与水做成的薄饼皮，饼皮中央再包裹鱼、肉或蔬菜类，然后再加些调味料卷成长条状，其营养还是全面的。甚至感觉自己在家也可以根据自己的口味动手自己试试。

前些日子上网找到了一家专卖墨西哥饼皮的食品店铺，饼皮的口味可真是丰富，有原味、咖喱、菠菜及辣味的，于是除了咖喱味其余我各买了一包。商品到货的那晚，我就迫不及待想尝试一下。于是拿起平底锅开始用微火加热，加热至两面微微焦黄，包起冰箱里的烟熏鲑鱼、洋葱丝及酸豆角，开心地吃着自己DIY的墨西哥卷，嘴巴和心情都得到了幸福的满足。

第二天我也跃跃欲试想做新口味的卷饼，到超市采买了一些新鲜菇类，如杏鲍菇、香菇、美白菇，我想用菇作为卷饼的主食材再搭配些香草及辛香料。回到家拿出原味及菠菜饼皮，我想做两种不同的口味，一种是百里香搭配菠菜饼皮的做法，另一种是奥勒冈搭配原味饼皮的做法。原味卷饼里有莴苣、紫洋葱丝、用面包粉炸过的杏鲍菇及后院采来的新鲜奥勒冈，为了平衡油炸的重口感，我加了两小匙自己调的香草酸奶酱，让风味显得更为清新。

而菠菜卷饼包裹的将搭配食材小炒一下，又是一个不同风味的DIY墨西哥卷。其实墨西哥卷饼的吃法非常多样，我也可尝试很多口味组合。除了菇类还可以时蔬为主食材，例如甜椒、黄瓜等搭配芝士；或是水果类如番茄、奇异果、苹果等搭配酸奶。

炎炎夏日来份DIY墨西哥卷，佐一杯冰凉的薄荷柠檬冰茶，光是想象那个画面心中就升起愉悦的感受。

随附墨西哥香草炸菇卷和墨西哥香草鲜菇卷的具体做法，有兴趣的朋友可以试试