临沂市牛头山的黑猪肉——味美中国,香飘万里

发布时间 2017年07月03日 01:31    编辑:liao    来源:记者观察24 时尚中国网 » 潮闻

华声新闻临沂讯:小编早就听说牛头山生态养殖农场搞得不错,所出产的山鸡蛋、黑猪肉因为无污染、品质高、口感好而在网上订单不断,供不应求,所以总想找个机会过去看看,今日总算得偿所愿。2017年7月2日,小编在朋友的带领下,来到位于莒南县文疃镇石河峪村北的牛头山生态养殖农场参观学习。

在牛头山农场,我们看到,几头莱芜黑猪正悠闲地在湖边散步。

农场总经理明海涛告诉记者,这些都是从外地引进的正宗莱芜黑猪,喂养的饲料全部是农场自产的玉米和花生饼,喝的是干净无污染的山泉水。这些莱芜黑猪吃饱喝足后,就被赶到山林中和湖边散步,目的是让肌肉更结实。如今第一批莱芜黑猪已经长大,最重的一头已经达到了570多斤。

明总还打趣地说:“你们真有口福,正好今天有外地客户过来游玩,顺便带点黑猪肉回去,农场宰杀了一头500多斤的黑猪,让大家一饱口福”。

谈话间,一台拖拉机开过来,工人们从车上卸下一头大黑猪。明总解释说,因为这头黑猪个头太大,力气也大,几个工人在农场根本收拾不了它,所以只好送到肉联厂去宰杀。

小编注意到,这头黑猪的颜色发紫,比一般的猪肉颜色深很多,接近牛肉的颜色,肋骨粗大像牛肋。工人们介绍说,这头黑猪的已经养了两年多,肉质结实,肉色鲜红,大理石花纹明显,弹性强,胆固醇含量低,吃一口,醇香有嚼劲,与蔬菜搭配更是妙不可言。

明总安排工人先剔出一大块排骨,放到大锅里炖,作为我们的午餐。炖了大约有40多分钟,一股浓郁的肉香味从锅中飘出来。不用屠宰工人做更多的介绍,随行的客户们就纷纷你10斤我20斤地选购黑猪肉,不到半个小时,这头500多斤重的黑猪就被抢购一空。

明总告诉记者,未来牛头山生态养殖农场在保证质量的前提下,将进一步扩大生态养殖规模,做好网上销售平台。力争将农场出产的生态畜禽产品走出国门,销往全世界

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