马卡龙走向全球化 解读平民化甜品如何完美转型贵族式

电影《绝代艳后》剧照要问这个小圆饼是什么时候开始风靡全球？那就要归功于2006年菲娅•科波拉的讲述法国皇后玛丽•安托瓦内特电影《绝代艳后》。影片中，科波拉用Ladurée的马卡龙做成金字塔装饰凡尔赛宫，马卡龙的颜色与片中华丽长裙的颜色相匹配。由此，影片中富丽堂皇的场景让马卡龙与贵族的奢华生活紧密联系起来。的确，相类似布朗尼这种普通家庭式甜品是不可能入画的。随后，马卡龙的出现均是在各种高级餐厅和酒店中。

各种口味的马卡龙

相比之前流行的纸杯蛋糕，马卡龙更加娇嫩、优雅。当布朗尼或者巧克力曲奇与肥胖、糖尿病、精神压力联系在一起的时候，轻如鸿毛的马卡龙则不会让人产生任何负面联想。它是有节制的、贵族式的、与时尚高度重合的甜食，它给人的快乐远不止在味觉上。

现如今马卡龙这款巴黎小甜点已经走向全球，步伐根本停不下来。然而在它风靡的同时你真的了解这种贵族式的甜食吗？今天编者就为你解读一下“这最为平民化的奢侈品”。