认知“肠识” 传播健康——养乐多上海之旅纪实

1935年，养乐多(Yakult)集团创始人代田稔医学博士开发出世界上第一瓶“养乐多活菌型乳酸菌乳饮品”。80年后的今天，养乐多已得到33个国家和地区消费者喜爱，每天销售达3000万瓶;在中国大陆已拥有广州(养乐多在广东和海南省的商品名为益力多)、上海、天津三大生产基地。1月2日起，养乐多在淮安消费者的期盼中正式进驻淮安市场，在大润发、乐购、乐天玛特、永辉、麦德龙、苏果等各大超市、连锁卖场、便利店与消费者见面。3月6日—7日，记者应养乐多(中国)投资有限公司的邀请，来到上海养乐多嘉定工厂参观，亲眼目睹了养乐多的现代化生产过程和行业领先的生产设备以及严格的品质管理体系。

名副其实的现代化工厂

一瓶养乐多的生产首先是从菌种室开始的，在这里，养乐多公司所独有的干酪乳杆菌代田株将在菌种罐里进行初期活化。然后在培养室内严格的温度和酸度控制下进行扩大培养，形成养乐多发酵液，并在调和室中制成养乐多原液。

再往前走，右侧是成形室，11台成形机忙碌地往外喷吐出养乐多“凹凸有致”的小瓶子。每台成形机都很高产，所生产出来的小瓶子随即便经无菌空气压缩系统输送到左侧的充填室。

记者看到在充填室里，养乐多的小瓶子被整齐划一地进行自动排列，并运送到印刷机进行瓶身印刷，随后进入灌装机，在无菌真空环境下进行养乐多液的灌装及封盖。最后经自动包装并由智能机械臂整齐堆放后，运送到4摄氏度冷藏库进行低温保存。

工厂品质管理室的工作人员每天从现场随机抽取样品，不仅对产品外观进行检查，更对口感、微生物指标进行严格检测，“产品生产出来后要经过24小时、48小时两次检验，确认没有问题才可以进入市场，并同时确保每一瓶产品的可追溯性。”养乐多的工作人员介绍说。

养乐多的工厂生产线实行全自动、全封闭化生产，整个流程几乎不假人手，车间里工人所要做的仅仅是把传送带上的次品挑出，或者是做好每天设备的检查和清洁、维护。这是一个名副其实的现代化工厂。据了解，工厂每天的产量约为150万瓶，而员工总数却还不到150名。

据了解，养乐多嘉定工厂自2006年8月正式竣工投产后便开始接待社会各界参观，截至目前已接待了超过40万名参观者，先后被国家旅游局授予“全国工业旅游示范点”称号，被中国食品科学技术学会授予“全国食品科普教育基地”称号，被上海市政府授予“上海市科普教育基地”称号。养乐多(中国)投资有限公司董事总经理平野晋表示“生产过程是公开的，每天的外部参观也是对我们的监督。迄今为止，养乐多没有发生过食品安全事故，我们的目标是让消费者喝到的每瓶养乐多都安全、安心、健康有保障。”

记者感悟：敢于将生产过程公开，显示了养乐多公司对产品品质的自信和对消费者负责的精神。养乐多能在竞争激烈的市场中脱颖而出，连续多年被授予“中国食品健康七星奖”、“最受消费者信赖的食品品牌”，完全是名至实归。

不可不知的“肠识”

参观开始前，养乐多的工作人员为记者和其他参观者上了一堂题为《一起进入“肠寿”之旅》的“肠识”课，参观者们在人体消化道模型面前接受了生动有趣的肠道知识普及教育，由此懂得了一个道理：肠道的健康直接决定了人体的健康。

上海交大医学院附属第九人民医院营养科主任医师张美芳亲临现场，作了题为《益生菌与健康》的演讲。她告诉我们的几个数字让人吃惊：只有5.19℅的人没有肠道健康异常表现，仅13.37℅的网友能“轻松排便”，有18℅的人根本不知道益生菌。她介绍了胃肠道的生理功能、影响肠内菌群平衡的因素等，呼吁人们关注益生菌对健康发挥的巨大作用。养乐多的科研人员也在现场作了题为《养乐多的科学性、世界性、安全性》的演讲。

记者了解到，根据联合国粮农组织和世界卫生组织对益生菌的定义，益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，能对宿主发挥有益健康的作用。多年来，养乐多在开拓市场的同时，大力推广正确的益生菌概念。养乐多(中国)投资有限公司董事副总经理中岛纪幸在一次接受采访时自豪地对记者说：“养乐多菌株的安全性符合国际评价体系，比如美国FDA的GRAS安全认证，并且保证高标准的活菌数。”按照国标，乳酸菌饮品里出厂时的每毫升活菌数要达到10的6次方，而养乐多的企业标准是从出厂到保质期最后一天，每毫升活菌数都要达到10的8次方。

记者感悟：养乐多多年如一日地普及肠道健康与益生菌知识，引起越来越多的人关心自身健康和长寿，对改善人们的生活质量贡献巨大。

安心 贴心 所以放心

在上海吴中路上的养乐多虹桥配送中心，记者现场见识了养乐多早在1963年就开始实施的家庭配送服务模式。养乐多通过聘用经过专门培训的“养乐多妈妈”家庭配送服务模式，将新鲜的产品送到消费者手中，同时宣传益生菌知识。目前，养乐多在广东、上海、北京、天津、厦门均设有“养乐多妈妈”家庭配送中心，每位养乐多妈妈都有各自规划的配送区域，消费者只要打个电话，穿着统一服装的养乐多妈妈就会骑着配有保温箱的自行车，将新鲜的产品送到消费者家中或办公室里。这种贴心的服务和关怀已经赢得了众多的养乐多爱饮者。目前，仅上海就有12个这样的配送中心。

此外，记者还考察了位于桃浦路的真北家乐福超市，目睹了养乐多产品受到上海消费者青睐的热销情景。

根据上海饮品行业协会官方统计，“养乐多活菌型乳酸菌乳饮品”连续10年高居上海地区乳酸菌饮料销售额市场占有率的榜首。

记者感悟：好的产品加上适合当地实际的推广方式，是养乐多赢得消费者的法宝。未来，养乐多在淮安市场的表现，值得期待。

《淮海晚报》记者 陈苗雨