不常见的都是转基因食品?

不常见的都是转基因食品?

一些可爱又美味的“新奇食物”出现在我们的餐桌上，例如圣女果(小番茄)、小黄瓜、小南瓜、大个彩椒等。还没高兴多久，便有人说这些都是转基因食物，让人只好忍痛割爱。但实际上，并非所有新出现的食物都是转基因产品。转基因技术是挑选出对我们有利的单个基因(如防虫、防病)，再将其从一种生物上转移到另一种生物上。移植的基因能够让生物具备新的特质，也就是变成了一种新的生物。然而在基因技术出现之前的漫长历史中，我们就能够通过杂交和选育来创造新的食物。例如，袁隆平就是通过杂交选育创造出了新的高产水稻品种。

还有一些“新食物”并不那么新，只是我们对它们缺乏认识罢了。例如，小番茄其实是一种很古老原始的品种，反而我们常见的大番茄才是在不断杂交选育中培养出来的品种。当然，餐桌上的圣女果也有经过杂交选育，让其味道比野生小番茄鲜美多汁，但保留了娇小的个头。另外，农作物本来也不是一成不变的，自然的基因突变也会造成“新食物”，如彩椒、玉米、胡萝卜等可能会因为自然的基因突变而出现不同的颜色。最原始的胡萝卜本来是紫色的，常见的橙色其实是基因突变造成的颜色，但却成了栽培的主要品种。小黄瓜和小南瓜只是还没有长成熟的嫩黄瓜和嫩南瓜，根本就不是新的品种。

转基因食品出现的时间太短，即使已上市的转基因食品都通过了严格的安全评估，但很多人仍然不太放心。不过，也不用杯弓蛇影，因为杂交选育、基因突变、引进国外的品种都有可能是新奇食物出现的原因。另外，我国卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》规定，食品中含有转基因成分的，要在包装上标明 “转基因标识”。这也是一个帮助我们辨别的方法。