探访百年承善堂 焦距古法话传承

“一盏阿胶常左右，百年坊间永流传”，诞生于康熙年间的承善堂，经历百年光阴，经历过宫廷御用，不仅创造了正宗的阿胶文化，更在时间的沉淀中，焕发出奇异的光彩。

百年古法为今用 传承至今依然红

在漫长的岁月长河中，中华民族创造了丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产，像阿胶糕这样的传承，不仅连接了过去，更开创未来。阿胶虽小，却饱含民族智慧，承载现代人对古人的认同。

在我国，阿胶糕有着源远流长的历史传承，从康熙年间承善堂谭掌柜为母亲制造出第一块阿胶糕开始，便开启阿胶领域最高制作水平。用绍兴黄酒泡制36个时辰，分3次共9个时辰进行蒸制，配以核桃、芝麻等提香增效，于是口感好、易吸收、营养好的阿胶糕便制成了。自此以后，承善堂阿胶糕便流传至今，经过世世代代的传承，经过无数食用者的赞美，古老而独特的做法，一直得以延伸。

如今，承善堂犹如一块金字招牌，她承载着悠久的历史，拥有世代传承的技术，具有鲜明的中华民族文化背景、深厚的文化底蕴和地域文化特征，不仅有很强的历史价格和文化价值，而且取得了社会广泛的认同，形成了良好的品牌信誉。

悠久历史缔造品牌传奇

对于一个产品来说，没有历史痕迹，属于单调繁华，犹如失忆人生，难以形成持久的品牌辐射。而承善堂，不仅有显赫的过往，更在经历过变革后，依然秉承古法工艺。尤其在现代工艺流行的今天，完全按照古法形成的品牌的，更是凤毛麟角。

作为原生态古法技艺传承者，承善堂对制作原料也很考究，所选用的阿胶，均来自东阿县。之所以阿胶在东阿县出名，与当地古阿井之水是分不开的。水质“性趋下，清而重”，同时富含多种矿物质和微量元素，制作出的成品阿胶质地纯粹。“阿胶，《本经》上品。弘景曰，"出东阿，故名阿胶。"《本草纲目》中的记载道出了阿胶与东阿县的历史渊源，时至今日，作为国家非物质文化遗产的阿胶成为东阿县的代名词。

“琉璃古井汲琼浆，沁泽心脾气通畅。颤颤履步叮叮铃，步入名坊承善堂”——在几百年的岁月里，正是这严谨的工序，优质的材料，古法工艺的坚持，最终成就经久不衰的品牌传奇。