探访百年承善堂 焦距古法话传承

  来源: 网络   编辑: 时尚小编   发布时间:2014年06月27日 14:06

“一盏阿胶常左右,百年坊间永流传”,诞生于康熙年间的承善堂,经历百年光阴,经历过宫廷御用,不仅创造了正宗的阿胶文化,更在时间的沉淀中,焕发出奇异的光彩。

百年古法为今用 传承至今依然红

在漫长的岁月长河中,中华民族创造了丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产,像阿胶糕这样的传承,不仅连接了过去,更开创未来。阿胶虽小,却饱含民族智慧,承载现代人对古人的认同。

在我国,阿胶糕有着源远流长的历史传承,从康熙年间承善堂谭掌柜为母亲制造出第一块阿胶糕开始,便开启阿胶领域最高制作水平。用绍兴黄酒泡制36个时辰,分3次共9个时辰进行蒸制,配以核桃、芝麻等提香增效,于是口感好、易吸收、营养好的阿胶糕便制成了。自此以后,承善堂阿胶糕便流传至今,经过世世代代的传承,经过无数食用者的赞美,古老而独特的做法,一直得以延伸。

如今,承善堂犹如一块金字招牌,她承载着悠久的历史,拥有世代传承的技术,具有鲜明的中华民族文化背景、深厚的文化底蕴和地域文化特征,不仅有很强的历史价格和文化价值,而且取得了社会广泛的认同,形成了良好的品牌信誉。

悠久历史缔造品牌传奇

对于一个产品来说,没有历史痕迹,属于单调繁华,犹如失忆人生,难以形成持久的品牌辐射。而承善堂,不仅有显赫的过往,更在经历过变革后,依然秉承古法工艺。尤其在现代工艺流行的今天,完全按照古法形成的品牌的,更是凤毛麟角。

作为原生态古法技艺传承者,承善堂对制作原料也很考究,所选用的阿胶,均来自东阿县。之所以阿胶在东阿县出名,与当地古阿井之水是分不开的。水质“性趋下,清而重”,同时富含多种矿物质和微量元素,制作出的成品阿胶质地纯粹。“阿胶,《本经》上品。弘景曰,"出东阿,故名阿胶。"《本草纲目》中的记载道出了阿胶与东阿县的历史渊源,时至今日,作为国家非物质文化遗产的阿胶成为东阿县的代名词。

“琉璃古井汲琼浆,沁泽心脾气通畅。颤颤履步叮叮铃,步入名坊承善堂”——在几百年的岁月里,正是这严谨的工序,优质的材料,古法工艺的坚持,最终成就经久不衰的品牌传奇。

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关键字: 百年承善堂
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