北京汉丽轩被爆剩菜回收重复利用

近日，“汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工，曝出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。也有网友点评称“吃完拉肚子”、“卫生太差”等。有记者通过应聘该店服务员暗访，发现这家烤肉店确存种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台；在过道和垃圾桶间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片；已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。

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根据媒体报道的案件线索，北京食药监局28日对涉嫌“口水肉”事件的昌平汉丽轩烤肉超市进行了检查，并开出全市首张餐饮企业违法行为公示书，责令其停业整顿。

经查，这家位于昌平区永安路的汉丽轩烤肉超市登记注册的名称为北京梁氏餐饮有限公司，汉丽轩为其加盟品牌。检查发现该企业员工近10人无健康体检证明，真空包装羊腰子、预包装鱿鱼片存在无标签标志或标志不全，还存在冷面过期等情况。检查人员正在核查其是否有从餐桌上回收客人吃剩的生肉片、生鱼片再次加工使用的行为。

昌平区食品药品监管局依据《北京市食品安全条例》之规定，在全市开出首张餐饮企业违法行为公示书，张贴在涉事烤肉店门前，以示警戒。经营者如擅自揭除、撕毁、遮挡、污损公示书的，将从重或加重处罚。

北京共有汉丽轩总部自营和加盟分店20家。今年以来，北京各区县食药监局已多次查出汉丽轩多家加盟门店存在员工无健康体检证明、食品原材料无中文标志、后厨脏乱、生熟不分、使用过期食材等违法行为，已依据相关规定对汉丽轩总部负责人进行约谈，责令其严格落实食品安全的主体责任，加强对连锁店的食品安全管理。据新华社