福建宁德的“猪蹄焖笋”成为上海网红菜 《味之谜》试水IP跨界产业

神奇啊，大上海的食客什么没吃过，这周末竟然为了一道福建宁德霍童古镇的猪蹄焖笋都疯了，疯了!一菜难求，开什么玩笑!

原定计划8月12日-8月15日在七宝宝龙广场B1食力屋美食广场售卖200份，谁知道8月12日不到半天，200份限量一抢而空，都疯了吗?连号称美食界的大佬沈宏非也亲自到现场给这道猪蹄焖笋亲自加持。腾讯，网易，凤凰，搜狐，新浪等50多家媒体到场报道，不得了!不得了!

这道来自福建宁德的猪蹄焖笋到底有多好吃，首先食材非常牛掰，每一只猪都是自家养殖，猪也得每周洗一次澡，饲料都相当讲究，为的就是去掉猪身上的膻味。而竹笋呢，是从福建宁德高山上亲自采摘的野生竹笋，这些食材都是主厨阿发师傅亲自从福建宁德空运到上海，为了就是让上海食客吃到这道在福建宁德传承了三代人的猪蹄焖笋。

其实，本周四在东南卫视播出的《味之谜》就正是介绍这道猪蹄焖笋的故事，没想到本周六主厨阿发师傅就带着这道名菜空降上海宝龙广场B1层食力屋美食广场。

现场空前火爆，200多份的猪蹄焖笋，一抢而空，一菜难求，囧坏上海食客的胃，听听群众们的声音吧。

上海市民：很好吃，这个笋看上去很大，但是很嫩，口感特别好。

上海市民：我是上海人，我今天想来吃饭的，正好看到有这个活动，我想等会下去吃，我先试一试，真的很好吃。

其实，这一次快闪店活动，节目组将宁德霍童古镇猪蹄焖笋、罗源炒土粉、罗源乌米饭，这些由中华食神蔡澜，沈宏非所钦点 “此生必吃”美食的原材料全部空运至上海，并且邀请宁德在地大厨专程来到上海七宝宝龙城食力屋美食广场，把空运来的上好食材现场烹饪给大家一饱口福。

上海唐泓餐饮管理有限公司总经理、食力屋美食广场品牌创始人 袁帅帅：也是第一次尝试，能丰富我们美食广场的特色小吃。

宁德市蕉城区宣传部副部长 郑承东：把这盘菜进一步打造出来，不仅是一盘菜，一桌的美食都打造出来。让游客到了霍童，想吃这东西，而且想把美食带回来。

除了美食，节目组还邀请福建宁德霍童镇国家非物质文化遗产——“霍童线狮”来上海表演，吸引不少上海市民围观!

宁德市蕉城区霍童古镇镇长 阮彬：这种热情充分体现了上海人民对我们传统中华文化跟传统美食的一种认同。

在活动现场，携程的负责人说，内容是今后体验式旅游消费的核心点，地方美食更是能带动消费者前往体验的趋势点。“百度外卖”负责人也在活动现场接受采访时坦言：希望借由本次活动，将美食作为一个桥梁，带动上海、福建两地的美食文化。

宁德霍童千年古镇，青山环绕、鸟鸣雀跃，蜿蜒河道上，潺潺水面泛动涟漪，山光水色尽入眼帘;穿行老街中， 一番古韵扑面而来，留存的60余栋古建筑，被堪称是江南古民居的微型博物馆，门口的牌匾和雕花的木栏，透露着各家的历史渊源……

《味之谜》总制作人 王圣志：此次活动是节目组跨界实行产业化的第一步，后续我们还将会和百度外卖，携程，饿了吗达成协议，让福建当地的旅游，让福建当地的美食走向市场，创造更多的机会，让更多的上海民众认识到这个地方的旅游价值、旅游秘密、旅游的魅力。把当地的旅游做起来，我觉得节目也就做起来了!

海峡卫视一直致力于打通“大屏“到“小屏“的平台通道，此次美食真人秀《味之谜》联合宁德蕉城及食力屋在上海宝龙广场开辟实体快闪店，推出食神推荐的三道菜，除了深耕美食垂直领域，同时试水IP跨界产业运作，激发了内容IP的产业变现。