三月减肥食谱,低热量家常必备小炒,低脂健康更营养

  来源:21食记   编辑: liao   发布时间:2017年03月22日 22:56

双浇头金针菇,低热量

食材:

金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段

做法:

1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐翻炒均匀浇到金针菇上

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎

炒三丝

用料: 藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油;

做法

1.将红萝卜,莴笋,藕分别切成丝;烧锅水,加入盐和几滴油;

2.水开后放入藕丝衮烫;水再次开后捞出来过凉水;

3.将锅烧热,放入适量的油,加入红萝卜煸炒;

4.煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒;

5.翻炒几下后加入适量的盐;翻炒均匀即可;出锅装盘,上面撒些小葱末;

香辣藕丝

食材做法

1. 莲藕去皮洗净,顺着藕眼切成片,再改刀切成丝,泡入清水防止氧化变黑

2. 香菜摘去老叶,去掉根部,洗净切段备用

3. 起锅热油,三成热时放入干红辣椒丝,小火慢慢煸香,捞出备用

4. 锅中放入切好的姜丝、花椒,煸炒出香味后,倒入藕丝中火翻炒2分钟

5. 加适量醋、盐、生抽、糖,少量水(30ml)炒1分钟

6. 然后倒入香菜段、煸炒过的干红辣椒丝炒匀即可出锅

培根炒高丽

食材:

蒜苗1根 培根3片 高丽菜250克干辣椒4个 蒜蓉2个 味精少许 盐少许

做法:

1培根准备。

2高丽菜和蒜苗,高丽菜可手撕可切。蒜苗切段使用。

3锅热油小火爆香辣椒【喜欢的话放少许花椒】放入培根炒炒洒入蒜蓉。

4倒入高丽菜转大火翻炒

5翻炒至熟并调味,洒少许蒜苗段,翻炒片刻即可。

三色炒虾仁

鲜虾中特有的虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。

主料

虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g

辅料

油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g

步骤

1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

4.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒

5.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

凉拌香辣土豆片

食材:土豆 250克

调料:香葱2根 盐1克 鲜酱油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油适量 熟白芝麻适量

做法步骤

1土豆去皮切薄片,再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净

2再放入沸水中煮熟,约2-3分钟,视土豆片的厚薄来定,但不能煮烂了,煮好后捞出

3将小香葱洗净后切成葱花备用

4土豆片放凉后控干水分,再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子

5最后撒上葱花和熟白芝麻,充分拌匀即可

酸辣土豆丝

材料:土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克

做法

1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,至少洗三遍,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜,生姜,大葱切段。

3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!

酸菜小笋

食材:酸菜、清鲜竹笋、五花肉片,

做法

1、先将酸菜切小块放清水中浸泡15分钟。

2、把竹笋切成小段放入开水中,捞出备用。

3、把五花肉洗净切成小片,拨几粒蒜切成小块,

4、将锅烧热下油烧热放入五花肉片翻炒出油在倒入竹笋翻炒片刻倒点米酒,倒入酸菜炒均匀加入适量盐和鸡精、白砂糖翻炒均匀即可出锅。

手撕包菜

材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀:

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了

芦笋炒南瓜

材料】:芦笋,南瓜,生抽,鸡精,盐,花生油

【制作过程】:

1、南瓜去皮切块

2、芦笋斜切成段;

3、锅内水煮开,加入几滴油;

4、倒入切好的芦笋;

5、煮1-2分钟立即起锅沥水备用(这主要是去青);

6、锅内放入油烧开,倒入翻炒芦笋;另起锅装盘,在放入南瓜翻炒

7、南瓜炒至8成熟,加入芦笋翻炒入味,炒熟即可出锅。

凉拌卷心菜

材料:卷心菜、洋葱、红椒、蒜、姜、醋适量;

做法:

卷心菜手撕成片,洋葱切丝,蒜切碎,切少许红椒;

锅加水,嘀少许油,盐烧开,倒入卷心菜,焯一下捞出;

姜蒜醋,盐,糖,椒麻油调成汁;

植物油加热浇到蒜泥上,调好的汤汁倒入食材拌匀即可。

卷心菜生吃比炒熟了吃更有营养,因为炒熟的过程中会导致它的营养素大量的流失,而生吃则可更多的保留卷心菜的营养成分。

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12-13 01:39   BY liao
关键字: 减肥
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